TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışı programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.
Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye’nin yeni kısmında yarışmacılar, İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden osso buco (Osobuko) yapmak için gayret veriyor.
Ekran başında müsabakayı takip edenler ise osso buco tanımını merak ediyor. Tanımı denemek isteyenler, ”Osso buco nasıl yapılır, gereçleri nelerdir?” sorusuna karşılık arıyor.
Ağır ateşte sebzeler ile uzun uzun pişirilen dana incik yahut osso buco, yiyebileceğiniz en lezzetli et yemeklerinin başında geliyor.
Pekala, lime lime dağılan osso buco nasıl yapılır? Osso buco tanımı için gerekli gereçler nelerdir? İşte 9 Eylül MasterChef 2021 osso buco tanımı ve materyalleri…
OSSO BUCO TANIMI İÇİN MATERYALLER
- 4 adet dana incik
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 2-3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sulandırılmış sirke
- 1 kol biberiye
- 1 adet defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2-3 su bardağı su
- Sıvı yağ
OSSO BUCO NASIL YAPILIR?
- İncikleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Unu bir kaseye alıp içine tuz ekleyip karıştırın.
- İncikleri tuzlu una güzelce bulayın
- Sıvı yağı tencerede ısıtıp etleri mühürleyin.
- Soğanı, havucu ve kereviz sapını yemeklik doğrayın.
- Etleri mühürlediğiniz yağda sırasıyla zerzevatları soteleyin.
- İçine salçayı ekleyip kavurun.
- Sirkeli suyu da ek edip çektirene kadar pişirin.
- Sosun suyu çekilince doğradığınız domatesi de ekleyin.
- 10 dakika daha pişirip defne yaprağını ve sarımsağı da ek edin.
- Etleri tencereye koyup kapağı kapalı halde kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Kekik ve biberiye ek edip 1 saat daha tıpkı biçimde pişirmeye devam edin.
- Pişen etleri tencereden alın.
- Kekik, biberiye ve defne yaprağını da çıkardığınız sosu el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Etleri tekrar tencereye koyup yarım saat daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ensonhaber
